コロナ自粛で、

だんだんと料理をつくることが増えている方、、、

だんだんと自分の料理に飽きてきている方、、、

様々な方がいらっしゃるとは思いますが、、、

普段は料理をしない。と言っていたお客様でも、おつまみぐらいは作るようになった！！

などと聞くことが増えています。

素敵なことですね。

そんな中、、

私の友人は、毎週末に飲みに行くことが生きがいの人。

仕事は、生活の為と飲み代のため！！と言い切るほど飲みに行くのが好きなのです。

そんな彼女は、

自粛生活により飲みに行けないストレスがたまりにたまっているそうで、、

ついに、、、

夢にまで出ててくるようになったとか！！

『◯◯のお店に◯時で予約したよ』、、と友人達に連絡を入れている夢。

『ハイボールお願いします！！』、。と店員さんに頼んでいる夢。

そんなにーーー！！！

と爆笑しました。

夢にまで出てくるぐらいなら、流行りのオンライン飲み会でもすれば？？と提案してみましたが、、

オンライン飲み会ではダメらしい、、

お店の雰囲気と生身の人との交流がなければ

つまらないと、、

完全拒否でした。

そんな彼女から教えてもらった、

簡単なおつまみレシピをご紹介します！！

『鶏肉のアヒージョ』

〜材料〜2人分

・鶏もも肉　1/2枚(150g)
・ブロッコリー　1/4株(50g)
・にんにく　1片
・赤唐辛子　1本
・オリーブオイル　150cc
・塩　小さじ1/2杯

〜下ごしらえ〜

にんにくは芽を取り、薄切りにします。

〜作りかた〜

①ブロッコリーは小房に分けます。鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、大きめのひと口大に切ります。

②スキレットにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけます。香りが立ったら鶏肉を加えて中火にし、5分ほど煮ます。

③肉の色が変わったらブロッコリーを加え、さらに中火で3分ほど煮ます。塩を加えて味を調えます。

④火からおろしてお好みでパセリを散らし、バゲットと合わせて召し上がれーーー！！

☆にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり火を通すのがポイントです。

ミニトマトや赤パプリカを加えると彩り良く仕上がりますよ♪ 

そして、、

鶏肉は、、

疲労回復・筋肉疲労を防ぐ効果があり、免疫力を高めるのにつながると期待されます。また、たんぱく質・ビタミンＡなどの栄養も豊富。

にんにくは、、

アリシンという成分に、非常に強力な殺菌力があります。そのため風邪などにも効果は絶大です。

ブロッコリーは、、

優れた抗酸化作用を持つビタミンA・C・Eを多く含んだ食べ物。ビタミンCは免疫を高めてくれ、ビタミンAやビタミンB群は、皮膚や粘膜の抵抗力を高めてくれます。

とても栄養価の高い食材を使った簡単レシピですので、おつまみに悩んだ方は、ぜひお試し下さいね♪

宮本。